Alla barnen ligger äntligen i sina sängar och huset är TYST! Det var varit fullt ös hela dagen så det här var efterlängtat!
Jag hade tänkt att vänta med att äta middag tills T kom hem men nej, nu sätter jag mig med min bärbara dator i soffan och kika på YouTube och äter för migsjälv istället!
Kikärts-/lins-/fetaost- biffar med en bulgursallad och vitlökssås, mums!
För biffarna behövs bara;
400g kikärtor
200g röda linser (både linser och kikärtor köpte jag färdiga i burkar den här gånger)
kryddor efter smak, jag har alltid massa spiskummin, lite curry, salt, peppar, vitlök & paprika och så har jag i mer/ annat om jag känner för det..
en fetaost skuren i tärningar
lite olivolja & ströbröd, jag testar fram hur mycket, har i test steker en liten och har i mer om det behövs, man kan även ha i ett eller två ägg för att slippa testa sig fram lika mycket..
Bulgursalladen:
Jag tycker om mat som smakar mycket så jag har i massa kryddor i vattnet när jag kokar bulguren, lite olivolja, en grönsaksbuljongs tärning, massa spiskummin, curry och persilja blev det idag.
När det är klart häller jag över det i en bunke och in i kylen medan jag hackar upp grönsakerna jag vill ha i.. Sedan är det bara att blanda ihop och så är det klart!